品讀 | 吃一碗蘭州牛肉面
發(fā)布時(shí)間：2020-10-21
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請(qǐng)給我再煮一個(gè)回合，給我這碗面，再來(lái)一次波濤洶涌的渲染
我欣賞大鐵鍋的夸張，一把面，非得一黃河的水，才能煮出有定制的口感，肉燉一夜，湯
熬百年面，就煮它個(gè)地覆天翻，味覺(jué)興奮從揉面團(tuán)開(kāi)始，壯如牛犢的抻面小哥揉捶摔打，噼
啪有聲讓高大如山的面團(tuán)即刻遵命，不再懶散。
視覺(jué)經(jīng)典在于拉面過(guò)程一拃長(zhǎng)的面段三捋二捏賦予一種它聽(tīng)得懂的語(yǔ)言于是千抻百拉紋絲不
亂，長(zhǎng)如日子韌如江山。
韭葉二細(xì)蕎麥棱萬(wàn)頭攢動(dòng)中拉出你的意愿。然后一猛子扎進(jìn)深流激湍三翻六轉(zhuǎn)驚濤拍岸不身經(jīng)
百戰(zhàn)，你就讀不懂一碗面的出生入死火海刀山
- 蘭州風(fēng)味，一碗牛肉面的故事上一個(gè)：
- 不可思議的牛肉面下一個(gè)：
