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聞名于世的“絲綢之路”，經(jīng)陸上，行過甘肅，這里有一種代表性飲食，不僅在中國的大江南北“遍地開花”，更隨著“絲綢之路”走向海外。
你可能沒吃過“蘭州牛肉拉面”，但你一定見過它們的店面，在中國各城市的街頭巷尾，隔不多遠(yuǎn)就能看到它們。隨著中國經(jīng)濟(jì)騰飛，好吃實(shí)惠的地域美食早已沖破地域的局限，走遍中國并走向世界。
的確，中國人的飲食從來不是小事，中國人對待生活和生命的態(tài)度，就彰顯在每日的烹飪上，所以中國人走到哪里，就把精心烹飪帶到哪里?！疤m州牛肉拉面”也是如此這般，隨著人口流動，走遍了中國，走出了中國。
事實(shí)上，自20世紀(jì)90年代起，隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的快速發(fā)展，農(nóng)村勞動力大量流入城市。特別是1992年之后，全國城市建設(shè)進(jìn)入高速發(fā)展期，全國流動人口迅速增加。
國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布的《中國流動人口發(fā)展報(bào)告2018》指出，改ge開放以來，我國流動人口數(shù)量由1982年的687萬增長到2017年的2.44億。20世紀(jì)80年代以來，我國流動人口規(guī)模的變動過程大致分為三個(gè)時(shí)期，其中1990年到2010年變動增長較快，從2135萬人增加至22143萬人，年均增長約12%。
人口流動促進(jìn)城鎮(zhèn)化高速發(fā)展，促進(jìn)人口紅利的實(shí)現(xiàn)，增強(qiáng)社會發(fā)展的活力，為國家經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展作出巨大貢獻(xiàn)。在趙京橋看來，城鎮(zhèn)化進(jìn)程帶來大量的大眾化、社會化餐飲需求，蘭州牛肉拉面和沙縣小吃的快速發(fā)展，恰逢其時(shí)。
好吃不怕巷子深？不，好吃，還早早走出了巷子。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前蘭州牛肉拉面企業(yè)在全國開店5萬余家，帶動就業(yè)近百萬人，年?duì)I業(yè)額約800多億元。牛肉拉面的香氣更是從中國飄到海外。
蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會會長馬利民告訴人民網(wǎng)記者，近年來，為落實(shí)共建“絲綢之路”倡議，蘭州牛肉拉面企業(yè)已在德國、法國、美國、日本等40多個(gè)國家落地，發(fā)展店面200余家。
蘭州牛肉拉面在全國各地開枝散葉的同時(shí)，也在反哺家鄉(xiāng)。蘭州金味德牛肉拉面產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長梁順檢在接受人民網(wǎng)采訪時(shí)表示，集團(tuán)實(shí)施“農(nóng)校對接準(zhǔn)確扶貧蘭州牛肉拉面窗口”項(xiàng)目，拉動甘南地區(qū)肉牛養(yǎng)殖、河西地區(qū)面粉等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。此外，甘肅頂樂、北京西部馬華等企業(yè)均開辦蘭州牛肉拉面技能培訓(xùn)班，以就業(yè)帶動家鄉(xiāng)脫貧。
據(jù)甘肅省商務(wù)廳統(tǒng)計(jì)，2018年，甘肅省組織1．2萬人參加蘭州牛肉拉面技能培訓(xùn)，學(xué)員大部分實(shí)現(xiàn)在蘭州、天津、北京等地就業(yè)，人均月工資超過4000元。學(xué)員中涌現(xiàn)出一批致富能手。
2018年10月31日，甘肅省政fu辦公廳下發(fā)《關(guān)于促進(jìn)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，提出推動蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展。蘭州市商務(wù)局正著力提升牛肉拉面產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)化發(fā)展。
進(jìn)入21世紀(jì)，中國經(jīng)濟(jì)開始向側(cè)重發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)力。在縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中，餐飲業(yè)的貢獻(xiàn)和潛力不容忽視。趙京橋認(rèn)為，地方特色餐飲作為體驗(yàn)地方文化的重要渠道，具有經(jīng)濟(jì)和文化雙重戰(zhàn)略意義。
有人說，蘭州人的yi天是從一碗牛肉拉面開始的。將這句話引申開來，一碗牛肉拉面也開啟了中國人的奮斗的yi天。蘭州牛肉拉面飄香中國，反映出中國人對飲食的認(rèn)真和對生活的熱愛，反映出中國人對家鄉(xiāng)的情懷和對探索的無畏，更反映出中國經(jīng)濟(jì)蓬勃的活力和無限的潛力。
蘭州牛肉拉面,蘭州牛肉拉面加盟,牛肉面加盟選“隴尚合”開創(chuàng)了牛肉面全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)模式，提供各環(huán)節(jié)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、準(zhǔn)確湯料配方及新湯料的研發(fā)、規(guī)范原料遴選和采供節(jié)點(diǎn)工藝，保障蘭州特色牛肉面產(chǎn)業(yè)健康和好的發(fā)展，滿足現(xiàn)代消費(fèi)者的視角感，體驗(yàn)西北獨(dú)具特色的風(fēng)味產(chǎn)品。 
加載中
