隴尚合酸菜牛肉面
發(fā)布時間：2020-10-30
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取牛骨5根(約20斤)，用清水洗凈，鋸成20段投入湯桶，注入150斤清水，取蔥段、姜片各200克裝入料包投入湯桶，大火燒開，撇去浮末，30分鐘后取出蔥姜料包，再熬制3.5小時關火，用密漏撈出牛骨跟料渣，牛骨高湯制作完成。
取牛骨5根(約20斤)，用清水洗凈，鋸成20段投入湯桶，注入150斤清水，取蔥段、姜片
各200克裝入料包投入湯桶，大火燒開，撇去浮末，30分鐘后取出蔥姜料包，再熬制3.5
小時關火，用密漏撈出牛骨跟料渣，牛骨高湯制作完成。
