{当前文章标题}

在其后二百多年的漫長歲月里，蘭州拉面以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細而蜚聲中外，贏得了國內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的好評和贊譽。

我?guī)缀踝弑榱俗鎳拇蠼媳?、長城內(nèi)外，無論走到哪里，只要我說自己是蘭州人，外地人都會沖著我豎起大拇，說：“你們蘭州的牛肉拉面真好吃！”這是贊美的意思。聽到這類夸贊，我的心里真是美極了。

對于甘肅蘭州的人們來說，每天一碗牛肉面當早餐或午餐就是zui幸福的事了。在這座黃河穿流而過的城市里，到處彌漫著牛肉面的清香，在西北豪邁的故土上，孕育著一代代勤勞樸實的華夏兒女。他們傳承著先輩的手藝，將蘭州牛肉面美食文化傳播到世界各地。

隴尚合牛肉面,傳承牛肉面精髓，博取百家之長，并融入現(xiàn)代餐飲新理念，開創(chuàng)了牛肉面全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。從去年開始在全國各地招商加盟，加盟店迅速占領(lǐng)了各大城市，為發(fā)揚蘭州牛肉面文化做貢獻。

別以為煮面條加上牛肉片就是牛肉面了，蘭州牛肉面的精致與吃法考究令人瞠目。別看拉面師傅操起面節(jié)，一搓一拉，連抻數(shù)次，即變戲法似地拉繞出一碗細長的面條，看起來似乎容易，其實做面的工序相當復(fù)雜。"蓬灰和面面成線，苦練技巧zui關(guān)鍵"。

什么是品類優(yōu)勢？就是消費者好這口，經(jīng)營者也好這口。蘭州牛拉有兩個賣點：一個賣點是拉面，吃到嘴里勁道爽滑，看在眼里趣味十足；一個是牛肉湯，熬湯師按秘方將牛骨頭等配料熬成湯，湯清而不膩、營養(yǎng)價值高。

蘭州牛肉面是一種集美食藝術(shù)、文化、技藝于一身的產(chǎn)物，百年傳承的牛肉面折射出甘肅人對飲食文化的一種認可與支持，粗細圓扁的各種面型體現(xiàn)出西北人桀驁不馴豪爽的性格。

近期，又一消費品類成為了冉冉興起的新星。一碗蘭州牛肉面正在接收各路資本遞來的橄欖枝。

蘭州牛肉面的面條，全程純手工。所謂“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”，一疙瘩普通的面劑子在拉面師傅手中極富變化，大寬、小寬、韭葉、細面、二細、毛細、二柱子、蕎麥棱……多達十幾種。

面食是一種非常古老的食物，起源于中國，至今有超過1900多年歷史。中國的面食文化博大精深、種類繁多、十分美味，每個地方的面食都有一方風(fēng)味。

蘭州牛肉面始于清朝末年，至今已有百年歷史。以肉爛湯鮮、純手工拉面筋勁細長蜚聲中外，贏得國內(nèi)外食客的喜愛和好評。

很多蘭州人的yi天，從一碗牛肉面開始，而且長年累月，百吃不厭。